Готовим дома – как в ресторане!

Приготовление

1. Кусок печени отварить порезать брусочками, маринованный огурчик порезать брусочком, лук – полу кольцами обжарить на подсолнечном масле, не сильно, так же обжарить морковь, потертую на крупной тёрке.
2. Все соединить, отварить красную фасоль, остудить и заправить майонезом.

Приготовление

1. Говяжью печень отвариваем, режем соломкой, репчатый лук режем полукольцами и маринуем в уксусе, маринад (вода, уксус) делаем по вкусу, чтоб водичка была кислой.
2. Лук должен мариноваться часа 3-4.
3. Пропорции лука и печени в салате – лука должно быть вполовину меньше, чем печени.
4. Когда лук замаринуется, слить воду, смешать его с печенью и заправить майонезом.

Приготовление

1. Нарезать печень кусками, как на отбивные, вырезать все пленки.
2. Печень отбить, смешать майонез с кетчупом, немного поперчить, посолить, добавить приправы.
3. В полученную смесь положить отбитые куски печени, дать немного постоять.
4. Можно добавить немного лимонного сока.
5. Затем обвалять в муке и пожарить на растительном масле.
6. Лук, порезанный кольцами пожарить отдельно и выложить его на кусочки печени. Очень вкусно.

Приготовление

1. Отбить печень, как на отбивные, не солить, только поперчить, если любите, можно добавить 2 зубца чеснока (растёртого).
2. Обвалять в муке, яйце и обжарить.
3. Сложить в казанчик и пересыпать немного солью.
4. Поджарить лук кольцами и уложить сверху печени, добавить немного воды и пропарить всё.

Приготовление

1. Перемолоть на мясорубке печёнку, лук, замоченный в воде хлеб или булку (лучше чёрствую).
2. Добавить 1-2 яйца, посолить, поперчить.
3. Всё хорошо перемешать и выкладывать ложкой на раскалённую сковороду с постным маслом.

Приготовление

1. Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой, все обжарить на сковороде, добавить нарезанную крупной соломкой печень и протушить.
2. Остывшую массу заправить майонезом и подавать на стол, модно также как и горячий салат.

Приготовление

1. Перекрутить сырую печень.
2. Лук мелко нарезать, поджарить.
3. Добавить соду, соль, муку.
4. Хорошо перемешать.
5. Выпечь блинчики.
6. Смазать майонезом.
7. А по бокам смазать тоже майонезом и обсыпать натертой на мелкой терке сырой морковкой.

Приготовление

1. Филе омуля нарезать поперек на тонкие полоски (примерно 1см), добавить на 1 кг примерно 2 столовые ложки крахмала, 3 ст. ложки майонеза, 1 большую луковицу, порезанную полукольцами, 1-2 яйца, свежий укроп.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой в форме лепешечек, жарить с двух сторон.

Приготовление

1. 1 луковицу, 2 зубчика чеснока мелко нарезать и обжарить в форме в 2 ст.л. оливкового масла.
2. 6 кусочков мяса угря обвалять в муке, поместить в форму, посолить, поперчить рыбу по вкусу, добавить лавровый лист, 100 г. оливок и 200 мл. белого сухого вина.
3. Посыпать рыбу белыми хлебными крошками и поставить ёмкость в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.

Приготовление

1. Свежую рыбу режу на крупные кусочки, можно и целиком, солю, можно добавит специи по вкусу, кто что любит.
2. Положить рыбу на сковороду, масло не надо.
3. Сверху рыбы нарезанный кольцами или полукольцами лук, чем больше, тем лучше, 4 – 6 шт.
4. Ставлю на огонь маленький, закрываю крышкой и тушу 1,5-2 часа.
5. Сверху лука можно положить помидоры, нарезанные кружочками.
6. Очень вкусная, здоровая пища!

Приготовление

1. Беру горбушу или кижуч, весом до полутора килограмма (больше в духовку не входит), промываю, обсушиваю, удаляю жабры, разрезаю брюшко и вычищаю, промываю и обсушиваю, затем аккуратно удаляю рёберные кости, хребет, оставляя мясо в рыбе, удалить все плавники, кроме верхнего большого плавника.
2. Разложить рыбу как книгу, посолить, поперчить, смазать майонезом и по – середине выложить 300 грамм шампиньонов жареных с чесноком, затем накрыть обжаренным луком с морковью и покрыть 100 гр. отварного риса (он окажется на брюшке).
3. Рыбу свернуть, уложить на смазанный противень, запекать 20 мин, достать и удалить верхний плавник, смазать майонезом и ещё минут 20 запекать.
4. Остудить и лопатками выложить на листья салата, украсить.

Приготовление

1. Филе щуки и сухари пропустить через мясорубку.
2. Яйца (2шт) отварить, мелко порубить.
3. Лук спассеровать.
4. Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец, майонез.
5. Из полученной массы сформировать котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо и панировочные сухари, обжарить.

Приготовление

1. Нужно разделать рыбу до получения филе, разрезать полосками, залить уксусом (примерно на 1 кг 6-7 ст. ложек), поставить в холодильник на 2 часа.
2. Через 2 часа 1 луковицу порезать полукольцами, засыпать к рыбе и перемешать.
3. Оставить ещё на 2 часа.
4. Потом раскалить на сковороде раст. масло (200-250 гр.) выключить газ, засыпать в кипящее масло нарезанную полукольцами 1 луковицу.
5. Филе рыбы посолить (именно сейчас), добавить в неё 0,5 ст. ложки сахара, чёрный и красный перец по вкусу, залить всё маслом из сковороды, перемешать, накрыть крышкой и оставить ещё на 2 часа в холодильнике.
6. “Хе” можно готовить из любой рыбы.

Приготовление

1. Берем красные крупные болгарские перцы, удаляем семена, предварительно срезав крышечки.
2. Берем сыр в упаковке, мелко крошим нежирную ветчину, укроп, желтый и зеленый болгарские перцы, разминаем все вилкой и начиняем перцы, прикрываем крышечками, ставим на 15 минут в морозилку.
3. Затем достаем и перед подачей на стол режем перцы поперек. Получаются красивые колечки из перца-а внутри начинка из сыра и овощей. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, нанизываем на шампуры и обжариваем.
2. Затем снимаем кожуру с овощей, все режем кубиками, добавляем красный репчатый лук или чеснок резаный, – кому что больше нравится, мелко крошим кинзу, укроп, можно для остроты добавить аджику по вкусу, солим.
3. Ставим в холодильник.
4. Едим охлажденным.
5. Этот салат можно есть и как самостоятельное блюдо, без мяса.

1. 1 слой – натереть морковь (1 средняя), добавить изюм (50 гр), смешать с майонезом.
2. 2 слой – твердый сыр (150 гр) смешать с чесноком (3-4 зубчика) и майонезом.
3. 3 слой – вареную свеклу натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённые грецкие орехи, смешать с майонезом.
4. Каждый слой готовится отдельно, затем в салатник выкладывается слоями, на 1 час оставить.
5. Вкус очень оригинальный.

Приготовление

1. Отварить 500 гр. шампиньонов, затем обжарить их с 1 луковицей.
2. Отдельно пожарить на сковороде взбитые с солью 5 шт. яиц.
3. Когда омлет пожарится, на тарелке вилкой его размять так, чтобы кусочки были маленькие.
4. Затем смешать размятый омлет и грибы с луком.

Приготовление

1. Салат укладывается слоями и каждый слой промазывается майонезом.
2. В центр ложем «попку» от помидора, но «попку» вырезаем и засыпаем маком. Мак должен быть по всему блюду и в центре помидорки. Чтобы наше произведение напоминало мак.

Приготовление

1. Капусту порезать, добавить зерна пол граната, грамм 200 орех кедровых пожарить, мясо (свинина или говядина) мелко порезать и обжарить, полить соевым соусом, все перемешать.
2. По вкусу добавить чеснок. Очень вкусный салат.

Приготовление

1. Все это довести до кипения, но не кипятить.
2. Залить горячим.
3. Дать настояться, периодически помешивая.
4. Перед подачей посыпать семечками или семенами кунжута.
5. Этот салат можно делать и из белокочанной капусты, порезав ее на короткие полоски. Попробуйте!

Приготовление

1. Все продукты нарезать соломкой, лук замариновать в уксусе.
2. В салат нарезаем только белки от яиц. Нарезанные продукты аккуратно перемешиваем, заправив майонезом, выложить на плоскую (пирожковую) тарелочку в виде гнезда (чтобы внутри была ямка).
3. Внутрь “гнезда” положить яички, которые делаем так: желток раскрошить в тарелочке, соединить с нарезанным укропом и майонезом, сделать маленькие перепелиные яички.

Приготовление

1. Всё мелко порезать, заправить зеленью, подсолнечным маслом, соль, перец по вкусу.
2. Можно добавить оливки.

Приготовление

1. Измельчить лук и добавить в маринад на 20 мин.
2. Всё нарезать кубиками, заправить майонезом, специями.

Приготовление

1. Тыкву порезать кубиками, положить в кастрюлю и налить немного воды, варить, пока она не станет мягкой.
2. Потом потолочь её, прямо в кастрюле, добавить молоко.
3. Когда молоко закипит, добавить рис, и варить до готовности. В конце добавить сахар и масло.

Приготовление

1. Жарим маленькие обычные котлетки, кому из чего нравится.
2. А еще готовим картофельное пюре.
3. Берем в руки котлетку, обмазываем толстым слоем пюре, примерно в полсантиметра и снова обжариваем эту котлетку с сюрпризом в сливочном маслице.
4. Трудоемко, но результат стоит усилий. Приятного аппетита.

Приготовление

1. Очень вкусно и еще выгодно, если фарша мало. Все делаем на глаз.
2. Берем фарш, кладем в миску, в отдельной миске взбиваем много яиц, добавляем 3 ложки муки и чуток соды, снова все взбиваем и смешиваем с фаршем.
3. Яиц надо столько, чтобы фарш был довольно жидким, так как на разогретую с маслом сковороду фарш выкладываем ложкой. Но и не таким жидким, чтобы растекался по сковороде. Забыл сказать, в фарш, конечно же, лук кладем, как обычно, солим, перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Крупу промыть, замочить на часов 6 в прохладной воде, затем прокрутить через мясорубку.
2. Морковь и лук поджарить на растительном масле и тоже прокрутить.
3. Можно добавить размоченную корочку черного хлеба.
4. Всё тщательно перемешать до состояния жидкого фарша.
5. Выкладывать ложкой, обжаривать на слабом огне.

Приготовление

1. Приготовить фарш, завернуть в подготовленные капустные листья, обжарить на растительном масле, сложить в глубокую посуду, добавить томатное пюре, накрыть крышкой и поставить тушить на минут 40 в духовку (или на слабый огонь на плите).
2. Во время тушения поливать соусом.

Приготовление

1. Для начала хорошо накалить масло, по очередности в казан кладут лук, обжаривают до темно коричневого цвета, затем кладут мясо, обжаривают до коричневой корочки, морковь, нарезанную крупной соломкой, все вместе помешивая обжарить еще 15-20 минут, затем заливают кипяченую воду, солят, добавляют специи, варят еще 15-20 мин, в варево добавляют рис, предварительно промытый в теплой воде, желательно круглозернистый, варить на большом огне до испарения жидкости, затем шумовкой собрать с краев казана рис, в небольшую кучу, убавить на малый огонь, закрыть крышкой, томить еще 15-20 мин, затем открыть крышку, все тщательно перемешать, убрать с огня дать отстояться еще 5-10 мин.

Приготовление

1. Я готовила это блюдо в микроволновой печи, но можно так же приготовить и в духовке. Только увеличится время приготовления.
2. Итак, молодые кабачки помыть, разрезать каждый пополам.
3. Осторожно вынуть мякоть, порезать ее мелкими кубиками, смешать с мясным фаршем.
4. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить к готовому фаршу.
5. Посолить по вкусу, добавить специи для фарша.
6. Начинить получившейся смесью кабачки.
7. Положить в рукав для запекания и готовить на режиме “микроволны” 15 минут на максимальной мощности.
8. Затем пакет открыть, посыпать натертым сыром и на режиме “гриль”- еще 7 минут на максимальной мощности.

Приготовление

1. Натереть кабачок 200 гр , 1 яйцо, соль, перец, зубчик чеснока, мякиш из середины тостеров (у нас продают круглые, кругляш размером с горлышко стакана, нарезка 11 штук).
2. Мякиш можно подсушить.
3. Хорошо перемешать.
4. Налить на сковороду масло, положить тостеры с пустой серединкой, а середину заполнить кабачковым фаршем.
5. Обжарить с двух сторон.

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной ,посолить, отжать, воду слить.
2. Нужно два стакана отжатых кабачков.
3. Добавить две столовые ложки варенья чёрной смородины, два яйца, две ч. ложки соды, стакан сахара, три стол. ложки масла растительного.
4. Всё тщательно перемешать.
5. Постепенно вводим три стакана муки.
6. Всё перемешиваем, тесто делаем как на оладьи.
7. Форму смазываем сливочным маслом.
8. Ставим противень в разогретую духовку на 30- 40 мин.
9. Цвет должен быть коричневым. Приятного аппетита!!!

Приготовление

1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить яйцо, зелень петрушки, укропа (мелко порезанные), немного муки.
2. Жарить оладьи на сковородке, подавать с соусом – сметана с чесноком. Очень вкусно! На небольшой кабачок 1- 2 яйца, 2-3 ложки муки.

Приготовление

1. Тесто как в маминой кулебяке – разделать на пирожковые порции, слепить треугольные пирожки.
2. Начинка: сырой картофель, сырое мясо(я делаю свинину – они говядину) порезать мелкими кубиками посолить, поперчить, выдавить чесночок (1-2 дольки), смешать, сок отжать.
3. После выпечки смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Все перемешать.
2. Можно добавить изюм, мороженую вишню или консервированный ананас.
3. Подавать со сметаной (когда чуть остынет) и ч. л. варенья. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Берем лаваш армянский – 3 листа, каждый лист смазать майонезом, потом на первый положить жареный лук с морковкой (1 морковка, 1 луковица), на второй лист положить пачку измельченных крабовых палочек, на третий лист положить 2 измельченных яйца и немного тертого сыра, все слои сложить и скрутить рулетом.
2. Порезать на небольшие кусочки и дать пропитаться немного в холодильнике, вкусно и сытно.

Приготовление

1. Варёную курицу разобрать от костей на мелкие кусочки, сложить в миску и залить соусом: 250 гр. Майонеза, 0,5-1 чайная ложка аджики, 1столовая ложка кетчупа, 3 столовые ложки бульона, пара зубчиков чеснока (раздавить), 0,5 стакана измельченных грецких орехов.
2. Поставить в холод минимум на 2 часа.

Приготовление

1. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, выложить салат горкой, чипсы измельчить в крошку и посыпать сверху салат.

Приготовление

1. Обжарить грибы, обжарить лук, важно жарить лук с грибами по отдельности.
2. Не остужая высыпать лук и грибы в миску с уже нарезанными яйцами и крабовыми палочками.
3. Заправить майонезом.

Приготовление

1. Яйца, огурец, куриная грудка – мелко порезать.
2. Добавить кукурузу и тертый сыр, чипсы поломать (не делать крошку!).
3. Заправить майонезом.

Приготовление

1. Порезать листья салата, семгу нарезать крупными квадратиками, измельчить орехи и фисташки, добавить сыр и креветки, заправить майонезом, взбрызнуть лимонным соком, сверху посыпать сухариками.

Приготовление

1. Отварить кальмары, порезать соломкой, добавить грибы (не обжаривать) лук с морковью обжарить, все перемешать и заправить майонезом.

Приготовление

1. Натереть сыр на крупной терке, добавить чеснок, огурцы и ветчину порезать соломкой, все заправить майонезом и перемешать. Я катаю салат в шарики и выкладываю на тарелку с салатными листьями. Красиво, легко вкусно.

Приготовление

1. Мякоть с готового окорочка нарезать соломкой, выложить в салатник, добавить корейскую морковку.
2. Яйца немного взбить вилкой до получения однородной массы.
3. Жарить на раскаленной сковороде тонкие блинчики.
4. Затем остудить, свернуть рулетом и нарезать в виде лапши.
5. Добавить в салатник, смазать майонезом по вкусу.
6. Можно и сразу подавать, но как показывает опыт вкуснее все-таки после часочка в холодильнике….

Приготовление

1. Нарезать помидоры и курицу брусочками, добавить сухарики, майонез по вкусу и подавать на стол. (Если не любите кушать салаты с хрустящими сухариками, то лучше с полчасика подождать, пока размякнут).

Приготовление

1. Все мелко нарезать и перемешать с майонезом.

Приготовление

1. 1 слой, не острая корейская морковь, нарезать помельче;
2. 2 слой – картофель (в мундире – очистить);
3. 3 слой – маринованные огурчики;
4. 4 слой – вареная куриная грудка;
5. Все резать крупной соломкой (брусочками), грудку рвать руками на волокна, все слои промазать майонезом, украсить мелко нарезанным укропом.
6. Дать настояться часа 2, а то и с вечера (в холодильнике). Приятного аппетита!